CREME DE ABÓBORA COM GENGIBRE

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga

½ cebola picada

1 alho-poró fatiado

500g de abóbora cortada em cubos

1 litro de caldo de frango

250ml de creme de leite fresco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Gengibre a gosto

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue a cebola e o alho-poró. Junte a abóbora em cubos e refogue por alguns minutos. Reserve 50ml do caldo de frango e adicione o restante ao refogado. Deixe ferver por alguns minutos, acrescente o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta. Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo e passe por uma peneira fina. Corte o gengibre em tiras finas, refogue no restante da manteiga, cozinhe rapidamente no caldo reservado e escorra. Misture o gengibre à sopa quente e sirva imediatamente.