CREME BRÛLÉE DE MILHO VERDE

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

1 lata de milho verde

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

500ml de creme de leite fresco

5 gemas

1 ovo inteiro

Açúcar, para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o milho, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea. Passe por uma peneira e adicione o creme de leite, as gemas e o ovo. Misture bem. Distribua o creme em ramequins refratários individuais (100ml cada). Coloque-os em uma assadeira, despeje água quente até metade da altura dos potinhos (banho-maria) e leve ao Forno Fischer preaquecido a 200°C. Asse por cerca de 20 minutos, até que as bordas estejam firmes e o centro ainda levemente cremoso. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira até gelar bem. Na hora de servir, polvilhe com açúcar e queime a superfície com um maçarico culinário até formar uma crosta dourada e crocante.