COXINHAS

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

250ml de água

1 tablete de caldo de galinha

1 colher (sopa) de margarina

Sal a gosto

250g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de queijo ralado

Ingredientes

Recheio

300g de peito de frango cozido e picado

2 ramos de salsa picados

1 colher (sopa) de requeijão

Ingredientes

Para empanar e fritar

2 ovos ligeiramente batidos

2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Óleo para fritar

Modo de preparo

Massa

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione a água, o tablete de caldo de galinha, a margarina e ajuste o sal, deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo e o queijo ralado de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa lisa e consistente, que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para um prato e deixe esfriar levemente para poder manusear.

Modo de preparo

Recheio

Em um recipiente, misture o frango cozido e picado, a salsa e o requeijão até obter um recheio homogêneo. Reserve.

Modo de preparo

Montagem e fritura

Abra pequenas porções da massa na palma da mão, recheie com o frango e modele as coxinhas. Passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma panela funda, até ficar bem quente. Frite as coxinhas aos poucos, até dourarem por igual. Retire, escorra em papel-toalha e sirva ainda quentes.