COUSCOUS MARROQUINO COM CAMARÃO PICANTE

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

Couscous marroquino

1 xícara (chá) de couscous marroquino

4 colheres (sopa) de ervilha

4 colheres (sopa) de cenoura em tiras

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de pimentão amarelo em tiras

2 colheres (sopa) de pimentão vermelho em tiras

2 colheres (sopa) de passas brancas sem caroço (opcional)

2 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de água fervente

2 colheres (chá) de caldo de legumes

Sal a gosto

Ingredientes

Camarão picante

300g de camarões médios, sem casca

Sal e pimenta-do-reino a gosto

6 colheres (sopa) de azeite

4 dentes de alho picados

1 pimenta vermelha sem sementes, picada

3 colheres (sopa) de salsa picada

Suco de 1 limão

Modo de preparo

Couscous

Em um recipiente, misture a água fervente com o caldo de legumes. Adicione o couscous e 1 colher de azeite, misture e deixe hidratar por cerca de 7 minutos. Solte os grãos com um garfo e acrescente o restante do azeite. Adicione a ervilha, a cenoura, os pimentões, a salsa e as passas. Misture bem, ajuste o sal e mantenha aquecido até servir.

Modo de preparo

Camarão picante

Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e aqueça o azeite, refogue o alho e a pimenta até dourar levemente. Adicione os camarões e cozinhe em fogo alto por cerca de 2 minutos. Acrescente o suco de limão, misture rapidamente e ajuste os temperos. Finalize com a salsa picada. Sirva o couscous como base e disponha os camarões por cima, finalizando com um fio de azeite, se desejar.

Dica

Para um toque ainda mais aromático, finalize com raspas de limão ou uma pitada de páprica defumada.