COULIS DE PAPAIA E LARANJA

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Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

 

Ingredientes

500ml de suco de laranja

1 papaia (aprox. 600 g), sem casca e sem sementes

50g de açúcar

100ml de licor de laranja (como Cointreau ou similar)

 

Modo de preparo

No liquidificador, bata o suco de laranja com a polpa da papaia até obter uma mistura homogênea. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e transfira a mistura para ela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até obter uma textura levemente cremosa. Retire do fogo, coe se desejar uma textura mais lisa e deixe amornar. Acrescente o licor de laranja e misture bem. Sirva o coulis frio ou em temperatura ambiente, acompanhando crepes, panquecas, sorvetes ou outras sobremesas.