COROA DE COUVE- FLOR

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo

4 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de farinha de trigo

5 ovos

1 pitada de noz-moscada

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Óleo para untar

Farinha de rosca para polvilhar

1 couve-flor pequena cozida

100g de queijo fundido picado ou queijo prato em cubos

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o óleo, doure o alho e reserve. No liquidificador, bata o leite, a farinha, os ovos, a noz-moscada, o queijo parmesão, o sal e o óleo com alho até obter uma mistura homogênea. Reserve. Unte uma forma de pudim com óleo e polvilhe com farinha de rosca. Coloque a couve-flor em buquês na forma, com as flores voltadas para baixo. Distribua os cubinhos de queijo entre os buquês. Despeje cuidadosamente a mistura de ovos batidos sobre a couve-flor e o queijo. Leve ao Forno Fischer para assar em banho-maria até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo (aproximadamente 40–45 minutos). Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.