COOKIES DE CANELA E MEL

Rendimento: 25 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

Massa

2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

125g de manteiga em temperatura ambiente

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de fermento em pó

1 ovo

Ingredientes

Recheio

1 colher (chá) de canela em pó

2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo

Na tigela da batedeira, coloque todos os ingredientes da massa. Bata em velocidade baixa até obter uma massa macia e homogênea. Em uma tigela pequena, misture o mel com a canela para formar o recheio. Modele pequenas bolinhas com a massa, abra levemente no centro e adicione um pouquinho do recheio. Feche e volte a modelar em formato de bolinha. Disponha os biscoitinhos em assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até ficarem firmes e levemente dourados. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.