COMPOTA DE MANGA

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

2 xícaras (chá) de água

2 unidades de anis-estrelado ou 1 pau de canela

½ xícara (chá) de açúcar

4 mangas tipo Haden, descascadas e cortadas em fatias finas

Modo de preparo

Coloque uma panela grande no Cooktop Fischer e adicione a água, o açúcar e o anis-estrelado ou a canela. Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar, e deixe ferver por cerca de 10 a 15 minutos, formando uma calda aromatizada. Acrescente as fatias de manga e cozinhe por mais 10 minutos, até que estejam macias, mas ainda firmes. Retire do fogo e deixe esfriar na própria panela para intensificar o sabor. Transfira para compoteiras ou potes de vidro esterilizados, tampe e conserve na geladeira.