COCADA FÁCIL

Rendimento: 30 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

Ingredientes

6 xícaras (chá) de açúcar refinado

2 xícaras (chá) de água

4 xícaras (chá) de coco ralado fresco

Óleo para untar

Modo de preparo

Coloque uma panela grande no Cooktop Fischer e adicione o açúcar e a água, em fogo médio. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe a calda cozinhar sem mexer por aproximadamente 20 minutos, ou até atingir o ponto de bala mole. Acrescente o coco ralado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e, com o auxílio de duas colheres, distribua pequenas porções sobre uma superfície ou forma untada com óleo. Deixe esfriar completamente e, depois de firmes, desgrude as porções com cuidado. Sirva ou armazene em recipiente fechado.