COCADA BRANCA

Rendimento: 25 unidades

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

500g de coco fresco ralado em tiras finas

400g de açúcar

100ml de leite de coco

50g de margarina

200ml de água

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o açúcar, a água e o leite de coco. Leve ao fogo médio e deixe ferver até atingir ponto de fio fino. Acrescente o coco ralado e misture bem. Junte a margarina e continue mexendo. Cozinhe até a mistura começar a soltar do fundo e das laterais da panela. Retire do fogo e mexa vigorosamente para quebrar a fervura. Com o auxílio de duas colheres, modele as cocadas e disponha sobre uma superfície untada. Deixe esfriar completamente antes de armazenar ou servir.

Dica

Armazene as cocadas em recipientes de vidro hermeticamente fechados, em local seco e arejado, para manter a textura e o sabor por mais tempo.