COCADA BRANCA
Rendimento: 25 unidades
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
500g de coco fresco ralado em tiras finas
400g de açúcar
100ml de leite de coco
50g de margarina
200ml de água
Modo de preparo
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o açúcar, a água e o leite de coco. Leve ao fogo médio e deixe ferver até atingir ponto de fio fino. Acrescente o coco ralado e misture bem. Junte a margarina e continue mexendo. Cozinhe até a mistura começar a soltar do fundo e das laterais da panela. Retire do fogo e mexa vigorosamente para quebrar a fervura. Com o auxílio de duas colheres, modele as cocadas e disponha sobre uma superfície untada. Deixe esfriar completamente antes de armazenar ou servir.
Dica
Armazene as cocadas em recipientes de vidro hermeticamente fechados, em local seco e arejado, para manter a textura e o sabor por mais tempo.
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500g de coco fresco ralado em tiras finas
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