COBERTURA MARSHMALLOW

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

1 xícara (chá) de claras

4 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

Em uma tigela refratária, misture as claras com o açúcar. Mexa até que o açúcar comece a dissolver. Coloque uma panela em banho-maria no Cooktop Fischer e mexa sempre, até a mistura aquecer bem (sem deixar cozinhar as claras). Transfira imediatamente para a batedeira e bata por cerca de 10 minutos, até obter um merengue firme, brilhante e volumoso.

Dica

Esse merengue é ideal para cobrir ou decorar bolos, tortas e pavês. Pode ser colorido com corantes alimentares vegetais para dar um acabamento especial às suas preparações.