Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes
1 litro de leite
1 pote de iogurte natural
Papel filme
Pano de copa
½ colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
Coloque o leite em uma panela e leve ao Fogão Fischer para ferver. Retire do fogo e deixe amornar. Coloque o leite em uma tigela e adicione o iogurte. Mexa no mesmo sentido durante 5 min. Cubra a vasilha com papel filme e um pano de copa. Deixe por 3 a 4 horas. Tome cuidado para não movimentar durante a coagulação do leite. Coloque a coalhada em um pano e amarre deixando escorrer o soro por 1 hora. Tempere com sal e sirva com fio de azeite.