CLAFOUTIS DE FRAMBOESAS

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 55 minutos

Ingredientes

250g de framboesas frescas ou congeladas

3 ovos grandes

½ xícara (chá) de açúcar (100 g)

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)

½ xícara (chá) de farinha de trigo (60 g)

2 colheres (sopa) de manteiga derretida + um pouco para untar

Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, a baunilha e o sal até obter um creme homogêneo. Adicione a manteiga derretida e misture. Acrescente a farinha peneirada e misture suavemente. Por último, adicione o leite aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e sem grumos. Unte uma forma de torta ou refratário médio (aprox. 22 cm de diâmetro) com manteiga e distribua as framboesas. Despeje a massa sobre as frutas com cuidado. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, até dourar e firmar nas bordas, mantendo o centro levemente macio. Deixe esfriar um pouco antes de servir e finalize com açúcar de confeiteiro, se desejar.

Dicas

Substitua as framboesas por morangos, blueberries ou cerejas.

Sirva morno com sorvete de baunilha ou chantili.

Evite bater demais a massa para manter a textura leve e aerada.