CHUTNEY DE MAÇÃ

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

½ kg de maçãs ácidas, descascadas e picadas grosseiramente

½ kg de açúcar mascavo

1 colher (chá) de gengibre ralado

½ colher (sobremesa) de alho picado

1 xícara (chá) de vinho branco seco

1 xícara (chá) de vinagre branco

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione as maçãs, o açúcar mascavo, o gengibre, o alho e o vinho branco. Quando começar a ferver, marque o tempo e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo. Retire a panela do fogo e adicione o vinagre branco. Misture bem e deixe esfriar. Transfira para um vidro limpo e fechado. Conserve na geladeira por até 1 mês.

Dicas

Sirva como acompanhamento de carnes assadas, como frango, porco ou carnes vermelhas. Pode também ser usado como acompanhamento de queijos para entradas e tábuas gourmet.