CHOCOTORTA ARGENTINA

Rendimento: 10 a 12 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

Torta

800g de cream cheese

800g de doce de leite (com boa consistência)

½ colher (café) de sal

1 xícara (chá) de café coado sem açúcar

Biscoito maisena de chocolate (quanto baste)

Ingredientes

Ganache

150g de chocolate meio amargo ou ao leite

100g de creme de leite

Modo de preparo

Torta

Em uma tigela, misture o cream cheese com o doce de leite até obter um creme liso e homogêneo. Adicione o sal e misture bem para equilibrar o dulçor. Em uma forma de fundo removível, faça uma camada de biscoitos rapidamente umedecidos no café. Cubra com uma camada do creme. Repita as camadas até finalizar, terminando com creme.

Modo de preparo

Ganache

Derreta o chocolate no Micro-ondas Fischer, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para não queimar. Adicione o creme de leite e misture até formar uma ganache lisa. Espalhe a ganache sobre a torta e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar bem. Desenforme e decore a gosto antes de servir.