CHIPS DE BATATA NA AIR FRYER
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
2 batatas médias
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino, páprica ou ervas secas (opcional)
Modo de preparo
Lave bem as batatas e fatie em rodelas bem finas (de preferência com mandolin, para garantir uniformidade). Coloque as fatias em uma tigela com água e deixe de molho por 20 minutos para retirar o excesso de amido. Escorra e seque muito bem com pano limpo ou papel-toalha (essa etapa é essencial para a crocância). Transfira para um recipiente e misture com o azeite, o sal e os temperos de sua preferência. Pré-aqueça a Air Fryer Fischer a 180°C por 5 minutos. Disponha as fatias no cesto, formando uma única camada, sem sobrepor (se necessário, asse em etapas). Asse a 180°C por 12 a 18 minutos, mexendo ou virando na metade do tempo para dourar por igual. Nos minutos finais, fique atento, pois os chips podem dourar rapidamente. Retire assim que estiverem levemente dourados e crocantes.
Dicas
Seque muito bem as batatas antes de assar.
Para um resultado ainda mais crocante, deixe os chips descansarem por 2 a 3 minutos após sair da Air Fryer — eles ficam mais firmes ao esfriar.
Se quiser versão gourmet, finalize com flor de sal, parmesão ralado fino ou ervas frescas.