Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes
Base
225g de biscoitos amanteigados
100g de margarina derretida
Ingredientes
Recheio
1 vidro de geleia de damasco
300g de queijo cremoso
½ lata de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
3 colheres (sopa) de água fria
Ingredientes
Decoração
Galhinhos de hortelã higienizados
Cerejas em calda, drenadas
Modo de preparo
Base
Triture os biscoitos e misture com a margarina derretida até obter uma farofa úmida.
Forre o fundo de uma forma média de aro removível, pressionando bem para compactar. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Modo de preparo
Recheio
No liquidificador bata a geleia de damasco com o queijo cremoso até obter um creme homogêneo. Acrescente o creme de leite e misture bem. Hidrate a gelatina com a água fria e leve ao Micro-ondas Fischer até dissolver completamente. Incorpore a gelatina ao creme, misturando rapidamente para evitar grumos. Despeje o recheio sobre a base já fria. Leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até firmar completamente. Decore com galhinhos de hortelã e cerejas em calda antes de servir.