CHARUTO DE CAMARÃO AO CURRY

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Charutos

500g de camarão médio limpo

8 folhas de massa filo (ou massa para rolinho primavera)

1 colher (sopa) de gengibre ralado

1 dente de alho picado

1 colher (chá) de curry em pó

1 colher (sopa) de coentro picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 fio de azeite

Manteiga derretida para pincelar

Ingredientes

Molho de curry

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (chá) de pasta de curry

200ml de leite de coco

1 colher (chá) de açúcar

Suco de ½ limão

Sal a gosto

Modo de preparo

Pique o camarão com a ponta da faca, mantendo uma textura levemente rústica. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer, aqueça o azeite e refogue o alho e o gengibre. Adicione o camarão e cozinhe por cerca de 2 minutos. Tempere com curry, sal, pimenta-do-reino e coentro. Misture bem e deixe esfriar. Corte as folhas de massa filo ao meio. Coloque uma porção do recheio na extremidade, dobre as laterais e enrole formando um “charuto”. Disponha em uma assadeira e pincele com manteiga derretida. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até dourar. Se preferir frite em óleo quente no Cooktop Fischer até ficarem crocantes e dourados.

Modo de preparo

Molho

Em uma panela, aqueça o azeite, adicione a pasta de curry e misture rapidamente.

Acrescente o leite de coco e cozinhe por cerca de 5 minutos. Finalize com o açúcar, o suco de limão e ajuste o sal. Sirva os charutos com o molho por baixo ou à parte.

Finalize com folhas de coentro, raspas de limão e pimenta-rosa.