CEVICHE DE ATUM E COGUMELOS FRESCOS

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

300g de cogumelos frescos

¾ xícara (chá) de suco de limão

Pimenta-do-reino ou pimenta branca a gosto

1 talo de aipo picado

250g de atum em conserva (de preferência em água), drenado

4 colheres (sopa) de creme de leite

Tabasco a gosto

1 colher (chá) de alho picado

1 colher (sopa) de salsinha picada

Sal a gosto

2 batatas-doces pequenas, cozidas, descascadas e cortadas em cubos

1 xícara (chá) de milho cozido

Folhas de alface para decorar

Modo de preparo

Limpe os cogumelos, corte-os em quatro partes (os menores podem ser mantidos inteiros) e regue imediatamente com um pouco do suco de limão para evitar que escureçam. Tempere com pimenta. Em uma tigela funda, misture os cogumelos, o aipo e o atum. Em outro recipiente, misture o creme de leite, o restante do suco de limão, tabasco, alho, salsinha e sal. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e cozinhe as batatas doces e o milho, escorra e deixe esfriar. Junte as batatas doces e o milho à mistura de atum e cogumelos. Adicione o molho e misture delicadamente. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos na geladeira. Sirva em pratos decorados com folhas de alface.