CASQUINHA GRATINADA DE PALMITO

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola picada

2 tomates sem sementes, picados

300g de palmito processado ou 1 vidro de palmito

2 colheres (sopa) de manjericão picado

1 colher (sopa) de farelo de aveia

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de gergelim

20 casquinhas de massa pronta

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até formar uma pasta. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme firme. Desligue o fogo, misture a mostarda e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione os tomates e o palmito, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos ou até o palmito ficar macio. Desligue o fogo, junte o manjericão e o creme reservado, misturando bem. Deixe esfriar. Em um recipiente, misture o farelo de aveia, o parmesão e o gergelim. Recheie as casquinhas com o creme de palmito já frio, polvilhe a mistura de aveia e queijo. Leve ao Forno Fischer para gratinar até dourar levemente. Sirva em seguida.