CASQUINHA DE FRUTOS DO MAR

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes

Azeite a gosto

2 dentes de alho picados

1 cebola ralada

1 tomate sem pele e sem sementes, picado

½ kg de lula em anéis

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsa picada a gosto

½ kg de camarão limpo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

Queijo parmesão ralado a gosto

Farinha de rosca a gosto

Casquinhas de vieira (opcional, para servir)

Modo de preparo

Em um refratário próprio para micro-ondas, coloque o azeite, o alho, a cebola e o tomate. Leve ao Micro-ondas Fischer por 4 minutos na potência 100 para refogar. Acrescente a lula, tempere com sal, pimenta-do-reino e salsa picada. Volte ao micro-ondas por 5 a 8 minutos na potência 100, até a lula começar a cozinhar. Adicione o camarão e a farinha de trigo previamente dissolvida no leite. Leve novamente ao micro-ondas, mexendo a cada 2 minutos, até o molho engrossar e os frutos do mar estarem cozidos. Distribua o recheio em casquinhas de vieira (ou em um refratário grande, se preferir). Misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca e polvilhe sobre cada porção. Leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência 100, até aquecer bem e dourar levemente por cima. Sirva em seguida, decorando com mais salsa, se desejar.

Dica

Se preferir uma casquinha ainda mais gratinada, finalize com o maçarico ou leve ao forno convencional para dourar.