CAROLINAS RECHEADAS COM CREME DE CAMARÃO

Rendimento: 30 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de manteiga

½ colher (chá) de sal

½ colher (chá) de açúcar

2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

9 ovos

Ingredientes

Recheio

500g de camarão limpo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

½ xícara (chá) de maionese

1 colher (sopa) de tomilho fresco picado

Ramos de tomilho para decorar

Modo de preparo

Massa

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o leite, a água, a manteiga, o sal e o açúcar, leve ao fogo até levantar fervura. Reduza o fogo, acrescente a farinha peneirada e mexa rapidamente até formar uma massa homogênea. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Transfira a massa para a batedeira e, em velocidade média, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Coloque a massa em um saco de confeiteiro e modele pequenas bolinhas sobre uma assadeira untada. Leve para assar no Forno Fischer, preaquecido a 200°C, até dourarem e ficarem firmes. Retire e deixe esfriar antes de rechear.

Modo de preparo

Recheio

Tempere os camarões com sal e pimenta. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e grelhe os camarões no azeite por aproximadamente 3 minutos. Pique os camarões e misture com a maionese e o tomilho fresco. Ajuste os temperos, se necessário. Corte uma tampinha das carolinas, recheie com o creme de camarão e finalize com um ramo de tomilho.