Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de manteiga
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de açúcar
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
9 ovos
Ingredientes
Recheio
500g de camarão limpo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
Ramos de tomilho para decorar
Modo de preparo
Massa
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o leite, a água, a manteiga, o sal e o açúcar, leve ao fogo até levantar fervura. Reduza o fogo, acrescente a farinha peneirada e mexa rapidamente até formar uma massa homogênea. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Transfira a massa para a batedeira e, em velocidade média, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Coloque a massa em um saco de confeiteiro e modele pequenas bolinhas sobre uma assadeira untada. Leve para assar no Forno Fischer, preaquecido a 200°C, até dourarem e ficarem firmes. Retire e deixe esfriar antes de rechear.
Modo de preparo
Recheio
Tempere os camarões com sal e pimenta. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e grelhe os camarões no azeite por aproximadamente 3 minutos. Pique os camarões e misture com a maionese e o tomilho fresco. Ajuste os temperos, se necessário. Corte uma tampinha das carolinas, recheie com o creme de camarão e finalize com um ramo de tomilho.