CARNE DE PANELA AO VINHO TINTO (ESTILO FRANCÊS)

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 120 minutos

Ingredientes

1kg de carne (músculo, peito ou acém)

1 cenoura em rodelas

1 cebola em pétalas

2 dentes de alho

½ garrafa de vinho tinto seco (250 ml)

1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional, para engrossar)

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite

Sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto

1 folha de louro

Modo de preparo

Marine a carne no vinho com alho, louro e tomilho por 1h (opcional). Coloque uma panela de pressão no Cooktop Fischer e doure a carne na manteiga com azeite. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue cebola e cenoura. Volte a carne, junte o vinho, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 1h30. Se quiser, polvilhe a farinha para engrossar o molho nos últimos 10 minutos.