CANAPÉS DE CESTINHAS DE CAMARÃO E VINAGRETE

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

10 folhas de massa de pastel

1 maço de alface roxa

1 maço de alface crespa

1 maço de chicória frissé

10 camarões graúdos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

½ xícara (chá) de azeite extra virgem

1 beterraba média

2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de preparo

Modele as folhas de massa de pastel em forminhas de empada. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C, até que fiquem crocantes e douradas. Reserve. Lave e seque bem as folhas de alface roxa, crespa e chicória frissé. Rasgue em pedaços pequenos e reserve. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e salteie os camarões com um fio de azeite até ficarem rosados e cozidos. Reserve. Cozinhe a beterraba até ficar macia. Bata no liquidificador com o azeite restante e o vinagre balsâmico até obter um molho homogêneo. Ajuste o tempero se necessário. Recheie cada cestinha com a mistura de folhas. Coloque um camarão sobre a salada. Regue com o vinagrete de beterraba e sirva em seguida.