CAMARÃO COM CATUPIRY

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo

3 cebolas picadas

2 dentes de alho picados

3 tomates cortados em pedaços

4 galhinhos de salsa picada

500g de camarão médio, sem casca

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (café) de molho de pimenta

2 colheres (sopa) de amido de milho

500ml de leite

200g queijo catupiry

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente os tomates e a salsa, refogando até formar um molho. Adicione os camarões, o sal e o molho de pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até os camarões ficarem macios. Dissolva o amido de milho em um pouco do leite e reserve. Acrescente o restante do leite à panela e deixe levantar fervura. Adicione o amido dissolvido, mexendo sempre até engrossar levemente. Junte o catupiry e misture até derreter completamente e formar um creme homogêneo. Ajuste os temperos e sirva imediatamente.

Dica

Sirva com arroz branco, dentro de crepes ou em porções individuais gratinadas para uma apresentação mais sofisticada.