CAESAR SALAD COM PEIXE

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Ingredientes

Peixe

4 filés de peixe branco (tilápia, robalo ou outro de sua preferência – aprox. 150 g cada)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Suco de ½ limão

Ingredientes

Caesar Salad

1 maço de alface romana, lavada e rasgada em pedaços

50g de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de croutons

3 colheres (sopa) de molho Caesar pronto ou caseiro

Ingredientes

Opcional – Molho Caesar caseiro

1 dente de alho picado

1 colher (chá) de mostarda Dijon

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de maionese ou iogurte natural

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e aqueça o azeite. Grelhe os filés por 4–6 minutos de cada lado, até dourarem e estarem completamente cozidos. Reserve. Em uma tigela grande, misture a alface romana, o queijo parmesão e os croutons. Acrescente o molho Caesar e misture delicadamente para envolver as folhas. Distribua a salada em pratos individuais ou em uma travessa. Coloque um filé de peixe sobre cada porção. Finalize com mais parmesão e croutons, se desejar.