BURRATA À PUTANESCA

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Ingredientes

2 burratas frescas (aprox. 125 g cada)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho picados

½ cebola pequena picada

200g de tomates-cereja cortados ao meio (ou tomate pelado picado)

50g de azeitonas pretas sem caroço, picadas

2 colheres (sopa) de alcaparras

1 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Folhas de manjericão fresco para finalizar

Pão italiano ou ciabatta para acompanhar

Modo de preparo

Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e aqueça o azeite, em fogo médio.  Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados. Acrescente os tomates, as azeitonas, as alcaparras e a pimenta calabresa. Cozinhe por 8–10 minutos, até o molho apurar levemente. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Disponha as burratas em um prato ou travessa. Distribua o molho putanesca ainda quente sobre as burratas. Finalize com folhas de manjericão fresco. Sirva imediatamente, acompanhado de pão italiano ou ciabatta para mergulhar no molho e na burrata.