BRUSCHETTA TRADICIONAL

Rendimento: 15 unidades

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes

1 pão italiano

3 dentes de alho

4 colheres (sopa) de azeite extravirgem

3 tomates vermelhos, sem pele, cortados em cubos

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Manjericão fresco processado a gosto

Modo de preparo

Corte o pão italiano em fatias com cerca de 1 dedo de espessura. Esfregue levemente os dentes de alho nas fatias de pão e regue com um fio de azeite. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e toste cada fatia dos dois lados até ficarem douradas e crocantes. Reserve. Em outra frigideira, aqueça o azeite e refogue rapidamente os tomates já temperados com sal e pimenta, apenas até começarem a amaciar, sem soltar muito líquido. Disponha o tomate refogado sobre as fatias de pão tostadas. Finalize salpicando o manjericão por cima e sirva imediatamente.

Dica

Para um sabor ainda mais tradicional, finalize com fio de azeite extravirgem cru na hora de servir. Se quiser variar, a bruschetta também fica ótima com mussarela de búfala, parmesão ralado ou azeitonas picadas.