BOMBOM DE LEITE EM PÓ COM MORANGO OU FRUTAS VERMELHAS

Rendimento: 8 a 10 porções

Tempo de preparo: 35 minutos

Ingredientes

Frutas

2 caixas de morangos frescos (ou)

1 xícara (chá) de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora, mirtilo)

1 lata de leite condensado (395g)

1 colher (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de leite Ninho (leite em pó integral)

100g de creme de leite

Ingredientes

Ganache branca

200g de chocolate branco picado

100g de creme de leite

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e junte o leite condensado, a manteiga e o leite em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (ponto de brigadeiro mole). Retire do fogo e incorpore o creme de leite, mexendo bem até ficar cremoso. Deixe esfriar.

Modo de preparo

Ganache branca

Derreta o chocolate branco no Micro-ondas Fischer e misture o creme de leite até formar uma ganache lisa. Em uma travessa ou copinhos, coloque o brigadeiro de Leite Ninho no fundo. Adicione os morangos picados ou as frutas vermelhas (preferencialmente secas com papel-toalha). Cubra com a ganache branca. Finalize com leite em pó peneirado por cima. Deixe refrigerar por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas

Use potes com tampa (120–150 ml) para venda individual. Se quiser mais camadas, repita: base → creme → frutas/castanhas → ganache → decorar. Adicione uma colher de licor (ex: amêndoa ou morango) ao creme para realce gourmet.