BOMBOCADO TRADICIONAL

Rendimento: 20 unidades

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

3 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de água

1 colher (sopa) cheia de margarina

1 e ½ xícara (chá) de coco ralado

¾ xícara (chá) de queijo ralado (meia-cura ou parmesão suave)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 ovos

2 gemas

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e dissolva o açúcar na água, deixe ferver até obter uma calda em ponto de fio fraco. Retire do fogo e acrescente a margarina, o coco ralado e o queijo. Misture bem. Deixe a mistura esfriar completamente. Transfira para o liquidificador e adicione os ovos, as gemas e a farinha de trigo. Bata por 1 minuto, até obter uma massa homogênea. Unte forminhas de empada com margarina ou uma forma retangular média e espalhe a massa. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente e firmar. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Caso utilize forma retangular, corte em quadrados. Disponha os bombocados em forminhas de papel ou em uma travessa e sirva.