BOLO PRESTÍGIO

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

Massa

5 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes

Recheio

1 lata de leite condensado

100g de coco ralado

1 colher (sopa) de margarina

Ingredientes

Cobertura

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

200g de margarina

Modo de preparo

Massa

Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente a farinha de trigo, o leite e o chocolate em pó, misturando bem até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture delicadamente. Incorpore as claras em neve, mexendo suavemente de baixo para cima. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Modo de preparo

Recheio

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o leite condensado, o coco ralado e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter consistência cremosa. Reserve e deixe esfriar.

Modo de preparo

Cobertura

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar levemente. Corte o bolo ao meio no sentido horizontal. Espalhe o recheio sobre a base. Cubra com a outra metade do bolo. Finalize com a cobertura ainda morna, espalhando por toda a superfície.

Dica

Para um acabamento mais sofisticado, finalize com coco ralado ou raspas de chocolate por cima.