BOLO MIL FOLHAS

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Creme de confeiteiro

500ml de leite

½ xícara (chá) de açúcar

¼ xícara (chá) de amido de milho

5 gemas (sem a película)

1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes

Bolo

2 a 3 discos de massa folhada laminada (aprox. 300 g)

1 lata de creme de leite

500ml de creme de leite fresco (bem gelado)

3 colheres (sopa) de açúcar

1 receita de creme de confeiteiro (frio)

Coco ralado a gosto

Cerejas para decorar

Modo de preparo

Creme de confeiteiro

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture o leite (reserve 100 ml) com o açúcar e leve ao fogo médio. No leite reservado, dissolva o amido de milho e adicione à panela, misturando bem. Em uma tigela, bata rapidamente as gemas até ficar homogêneo e incorpore à mistura da panela, mexendo sem parar. Acrescente a essência de baunilha e continue mexendo até o creme engrossar e atingir o ponto desejado. Assim que estiver pronto, retire do fogo.

Modo de preparo

Bolo

Descongele a massa folhada conforme as instruções da embalagem. Abra a massa sobre uma superfície lisa e fure toda a extensão com um garfo (isso evita que ela cresça demais). Coloque em uma assadeira e asse no Forno Fischer, preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter ponto de chantilly firme. Misture delicadamente o creme de leite (lata) ao creme de confeiteiro já frio, até obter um creme mais leve e homogêneo. Em um prato ou base, coloque uma camada de massa folhada. Espalhe uma camada do creme de confeiteiro. Repita as camadas, finalizando com a massa. Cubra com o chantilly. Finalize com coco ralado e decore com cerejas.

Dica

Utilize o creme de confeiteiro ainda morno ou cubra em contato com plástico-filme para evitar que forme película. Leve à geladeira por até 3 dias.