BOLO GELADO DE MORANGOS

Rendimento: 12 a 15 porções

Tempo de preparo: 120 minutos

Ingredientes

Massa

200g de margarina

3 xícaras (chá) de açúcar

5 gemas

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 xícaras (chá) de leite

5 claras em neve

Ingredientes

Creme de limão

10 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 gemas

500ml de leite

1 casca de limão

1 colher (sopa) de margarina

Ingredientes

Recheio

400g de morangos limpos e cortados ao meio

1 xícara (chá) de açúcar

Ingredientes

Marshmallow de morango:

350g de açúcar

150g de morangos

4 colheres (sopa) de água

4 claras

Ingredientes

Decoração

12 morangos inteiros

Modo de preparo

Massa

Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição. Adicione a farinha e o amido de milho, intercalando com o leite. Misture até ficar homogêneo. Incorpore delicadamente as claras em neve e, por último, o fermento. Despeje em uma forma redonda (25 cm), forrada com papel manteiga. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 170°C até dourar e assar completamente (faça o teste do palito). Desenforme e deixe esfriar.

Modo de preparo

Creme de limão

Bata no liquidificador o açúcar, a farinha de trigo, as gemas e o leite. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e transfira a mistura para ela. Adicione a casca de limão e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e ferver. Retire do fogo, descarte a casca de limão, adicione a margarina e misture bem. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 1 hora.

Modo de preparo

Recheio

Misture os morangos com o açúcar e reserve até formar uma calda leve.

Modo de preparo

Marshmallow de morango

No liquidificador, bata o açúcar, os morangos e a água. Leve ao fogo baixo até atingir ponto de calda em fio. À parte, bata as claras em neve e despeje a calda quente em fio, batendo continuamente até formar um marshmallow firme e brilhante. Corte o bolo ao meio. Espalhe o creme de limão sobre a base e distribua os morangos com a calda. Cubra com a outra parte do bolo. Finalize com o marshmallow de morango, espalhando ou decorando com bico de confeitar. Decore com morangos inteiros e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.