BOLO GELADO DE COCO COM CALDA DE CHOCOLATE

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de açúcar

180g de manteiga

3 gemas

1 xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 claras em neve

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes

Calda de Chocolate

8 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 e ½ xícaras (chá) de leite

2 pacotes de coco ralado (aproximadamente 200 g)

Modo de preparo

Massa

Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga e as gemas até formar um creme claro e fofo. Sem bater, adicione o leite e a farinha de trigo peneirada, misturando bem com uma espátula ou fouet. Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje a massa em uma assadeira média untada e enfarinhada. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia seco. Deixe o bolo esfriar completamente, corte em quadrados e reserve.

Modo de preparo

Calda de Chocolate

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture o açúcar, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo, mexendo sempre até levantar fervura e engrossar levemente.

Montagem

Passe os pedaços de bolo na calda ainda morna, cobrindo bem todos os lados. Em seguida, envolva cada pedaço no coco ralado. Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira e sirva gelado.