BOLO FIT DE BANANA COM AVEIA E UVA-PASSA

Rendimento: 8 a 10 fatias

Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes

3 bananas maduras amassadas

2 ovos

1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

½ xícara (chá) de uva-passa

¼ xícara (chá) de óleo de coco ou óleo vegetal

1 colher (chá) de canela em pó (opcional)

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma tigela, misture as bananas amassadas com os ovos até obter uma base homogênea. Adicione o óleo e misture bem. Incorpore a aveia, a canela e o sal, mexendo até formar uma massa uniforme. Acrescente a uva-passa e misture. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma média (aprox. 20 cm), untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Retire do forno, deixe amornar e sirva.