BOLO FÁCIL DE BANANA

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó

2 bananas-nanica médias e maduras

150ml de óleo

1 colher (chá) de essência de baunilha

3 ovos grandes

Canela em pó, para polvilhar

Açúcar gelado, para finalizar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a canela. Reserve. No liquidificador, bata as bananas, o óleo, a essência de baunilha e os ovos até obter um creme homogêneo. Junte o conteúdo do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem com uma espátula ou fouet até incorporar completamente. Despeje a massa em uma forma média de bolo inglês, previamente untada com desmoldante ou manteiga. Decore com 2 fatias de banana colocadas lado a lado sobre a massa e polvilhe com canela. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado e levemente dourado. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Polvilhe com açúcar gelado antes de servir.