BOLO DE MEL COM NOZES

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

200g de manteiga ou margarina

¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo

½ de xícara (chá) de mel

2 ovos

3 colheres (sopa) de conhaque

1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente

Modo de preparo

Na batedeira, bata a manteiga até obter um creme claro. Acrescente o açúcar mascavo e o mel, batendo até incorporar bem. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Junte o conhaque e misture até que o açúcar esteja totalmente dissolvido. Peneire a farinha com o fermento e adicione aos poucos à mistura, batendo até formar uma massa homogênea. Incorpore as nozes picadas delicadamente à massa com uma espátula. Despeje a massa na forma. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C. por 35 a 40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar e desenforme.