BOLO DE MAÇÃ COM LEITE CONDENSADO

Rendimento: 10 a 12 porções

Tempo de preparo: 75 minutos

Ingredientes

3 maçãs Fuji em cubinhos

395g (1 lata) de leite condensado

3 ovos grandes (ou 4 pequenos)

1 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

½ xícara (chá) de manteiga sem sal (em ponto pomada)

170ml de iogurte natural

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Unte uma forma média (preferencialmente de 22 a 24 cm). Distribua as maçãs em cubinhos no fundo da forma. Despeje o leite condensado por cima, espalhando de maneira uniforme. Reserve. Em uma tigela ou batedeira, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o iogurte, a baunilha e o sal até obter um creme claro e homogêneo. Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente. Incorpore o fermento por último, mexendo suavemente. Despeje a massa sobre a camada de maçãs com leite condensado, espalhando delicadamente para nivelar. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 45 a 55 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Aguarde amornar por cerca de 10 a 15 minutos. Desenforme ainda morno, virando o bolo para que a base de maçã com leite condensado fique por cima.