BOLO DE MAÇÃ COM CANELA COZINHA NA ESTRADA

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

1 maçã sem sementes

3 ovos

½ xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a margarina ou manteiga e a maçã. Bata até a maçã ficar completamente triturada. Acrescente o açúcar e a canela e bata por mais alguns segundos, apenas para incorporar. Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata até obter uma massa homogênea. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente, sem bater. Transfira a massa para uma forma com furo central, untada e enfarinhada. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e finalize polvilhando uma mistura de açúcar e canela por cima.