BOLO DE LIMÃO

Rendimento: 24 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

2 ovos (claras e gemas separadas)

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina

Suco de 1 a 2 limões (depende do tamanho)

Raspas da casca de 1 limão

3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Ingredientes

Cobertura

1 lata de leite condensado

Raspas da casca de 1 limão pequeno

Suco de ½ limão

Modo de Preparo

Massa

Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador, bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme claro. Adicione o suco de limão, as raspas e o leite. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo até incorporar bem. Despeje a mistura em uma tigela, adicione as claras em neve e o fermento, misturando delicadamente. Transfira a massa para uma assadeira retangular média untada e enfarinhada. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Modo de Preparo

Cobertura

Coloque uma panela pequena no Cooktop Fischer e misture o leite condensado, o suco e as raspas de limão. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura. Retire do fogo e espalhe sobre o bolo ainda morno.