BOLO DE LARANJA COM COBERTURA GLACEADA
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
200g de margarina (2 tabletes)
4 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
4 claras batidas em neve
Ingredientes
Cobertura
1 e ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de raspas de laranja
3 colheres (sopa) de suco de laranja
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Reserve.
Na batedeira, bata a margarina, as gemas e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ingredientes secos peneirados aos poucos, alternando com o leite, misturando bem até formar uma massa homogênea. Incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo de baixo para cima para manter a leveza da massa. Despeje em uma assadeira com furo central (22 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Modo de preparo
Cobertura
Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com as raspas de laranja. Adicione o suco de laranja aos poucos, até obter uma consistência cremosa e levemente fluida. Desenforme o bolo ainda morno e espalhe a cobertura por cima, deixando escorrer naturalmente pelas laterais. Sirva em seguida.