BOLO DE FUBÁ ESCALDADO RECHEADO COM GOIABA

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Bolo

2 xícaras (chá) de fubá

1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de manteiga

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

3 ovos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Ingredientes

Recheio

250g de goiabada (em cubos ou cremosa)

½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer, aqueça o leite, o óleo, a manteiga e o sal até quase ferver. Despeje sobre o fubá em uma tigela, misturando bem até formar um creme. Deixe amornar. Acrescente o açúcar e misture. Adicione os ovos, um a um, mexendo bem. Incorpore a farinha de trigo. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. Leve a goiabada com a água ao fogo baixo até derreter e formar um creme (ou use cubos passados na farinha para não afundar). Unte e enfarinhe uma forma com buraco no meio. Coloque metade da massa. Adicione o recheio de goiaba. Cubra com o restante da massa. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos. Sirva a seguir.