BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE COCO
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 75 minutos
Ingredientes
Massa
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite (ou leite vegetal)
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Ingredientes
Recheio
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga ou óleo vegetal
Ingredientes
Cobertura
100g de chocolate meio amargo
50ml de creme de leite
Modo de preparo
Massa
Na batedeira bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme claro. Acrescente o leite e misture. Adicione o chocolate em pó, a farinha e o sal. Por último, incorpore o fermento delicadamente. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C por 35 minutos.
Modo de preparo
Recheio
Em uma panela no Cooktop Fischer, misture o leite condensado, o coco e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar levemente. Deixe esfriar antes de usar. Corte o bolo ao meio. Recheie com o creme de coco.
Modo de preparo
Cobertura
Derreta o chocolate com o creme de leite no Micro-ondas Fischer, de 30 em 30 segundos, misture bem e espalhe sobre o bolo. Polvilhe coco ralado por cima para decorar.
Dicas
Para um bolo mais úmido, umedeça a massa com um pouco de leite ou calda de chocolate antes de rechear.
Use coco fresco ralado para mais sabor.
O chocolate da cobertura pode ser substituído por ganache.