BOLO AMANTEIGADO

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

1 e ½ xícara (chá) de açúcar (240 g)

1 tablete de manteiga (200 g)

4 ovos (240 g)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)

1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)

1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)

200g de chocolate branco, derretido

Modo de preparo

Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro e fofo. Sempre batendo, adicione os ovos, um de cada vez. Sem bater, incorpore a farinha de trigo, a essência de baunilha e o fermento, misturando delicadamente. Despeje a massa em uma forma redonda com cone central (22 cm), untada e enfarinhada. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia seco. Desenforme ainda morno e cubra com o chocolate branco derretido.