BOLINHO DE ARROZ SIMPLES E SAUDÁVEL

Rendimento: 20 a 25 bolinhos médios

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido

2 ovos

1 cenoura ralada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional)

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

½ colher (chá) de fermento em pó (opcional)

Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o arroz cozido, os ovos, a cenoura ralada e o queijo (se estiver utilizando). Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Se desejar bolinhos mais leves, adicione o fermento e misture delicadamente. A massa deve ficar úmida, porém firme o suficiente para modelar com o auxílio de colheres. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer, aqueça o óleo, modele os bolinhos com duas colheres e frite até dourarem, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Retire e escorra sobre papel-toalha.

Dicas

Você pode incrementar a receita com cubinhos de presunto, muçarela ou outros legumes ralados.