BISCOITOS DE AVELÃ COM DUPLA COBERTURA DE CHOCOLATE

Rendimento: 25 a 30 biscoitos

Tempo de Preparo: 80 minutos

Ingredientes

Massa

60g de avelãs torradas, sem pele e trituradas

40g de chocolate meio amargo picado

¾ de xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de cardamomo em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

125g de manteiga sem sal, gelada e picada

1 colher (chá) de essência de avelãs

1 ovo

Ingredientes

Cobertura

50g de avelãs torradas e sem pele

100g de chocolate ao leite picado, derretido e frio

200g de chocolate branco picado, derretido e frio

Modo de preparo

Massa

No processador, triture as avelãs e o chocolate meio amargo. Reserve. Em outra tigela, misture os ingredientes secos e a manteiga gelada até formar uma farofa úmida. Acrescente a essência de avelãs, o ovo batido e misture até obter uma massa homogênea. Adicione a mistura triturada reservada e incorpore delicadamente, sem sovar. Embrulhe a massa em um saco plástico e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora. Modele pequenas bolas de massa e distribua em assadeira sem untar. Asse no Forno Fischer preaquecido a 180°C até dourar levemente. Deixe esfriar.

Modo de preparo

Cobertura

Banhe as avelãs no chocolate ao leite derretido e deixe secar. Passe metade de cada biscoito já frio no chocolate branco. Decore cada biscoito colocando uma avelã banhada sobre a cobertura branca.