BIFE DE PANELA

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

1kg de bifes de acém, paleta ou coxão duro

2 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

2 tomates maduros picados

½ pimentão vermelho picado (opcional)

1 colher (sopa) de extrato de tomate

½ xícara (chá) de água quente

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta. Coloque uma panela de pressão no Cooktop Fischer e aqueça o óleo, doure os bifes aos poucos, para selar bem. Junte o alho, a cebola e refogue até murchar. Acrescente o tomate, o pimentão e o extrato de tomate. Misture bem. Adicione a água quente, tampe e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia, cerca de 45 minutos após pegar pressão. Finalize com cheiro-verde e sirva com a farofa.