BERINJELA GRATINADA

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

2 berinjelas fatiadas

1 cebola cortada em rodelas

3 tomates cortados em rodelas

2 dentes de alho picados

250g de queijo mussarela ralado

Orégano a gosto

Sal a gosto

Azeite

Modo de preparo

Lave as berinjelas e mergulhe-as em água com sal por aproximadamente 15 minutos. Retire as berinjelas da água e seque-as com papel-toalha. Em um refratário, monte camadas começando pela berinjela, seguida da cebola, dos tomates, do alho e do queijo mussarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo e orégano por cima. Regue com um pouco de azeite e leve ao Micro-ondas Fischer por 15 minutos.