Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
3 batatas médias (com casca, lavadas e higienizadas)
Óleo para fritura
Sal a gosto
Modo de preparo
Corte as batatas em fatias bem finas, utilizando uma faca afiada ou um mandolim para maior precisão. Lave em água corrente para remover o excesso de amido e seque bem com um pano limpo ou papel toalha. Coloque uma panela funda no Cooktop Fischer e aqueça o óleo, até atingir a temperatura ideal para fritura (cerca de 180°C). Frite as batatas em pequenas porções para evitar que grudem e garantir que fiquem crocantes. Assim que estiverem douradas, retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente. Tempere as batatas fritas com sal enquanto ainda estão quentes.
Dica
Polvilhe queijo parmesão ralado ou ervas como alecrim ou orégano sobre as batatas para um toque especial. Sirva imediatamente!