Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
1kg de batata bolinha
3 litros de água
1 cabeça de alho picada
1 cebola picada
1 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de pimenta calabresa
2 xícaras (chá) de vinagre branco
4 folhas de louro
Sal a gosto
Modo de preparo
Lave as batatas com casca, de preferência com o auxílio de uma escova, em água corrente. Em uma panela grande coloque a água, as batatas, o alho, a cebola, o azeite, a pimenta calabresa, o vinagre branco, as folhas de louro e o sal, leve ao fogo no Fogão Fischer e cozinhe, mexendo a panela de vez em quando, até a batata ficar al dente. Retire da panela e coloque em um refratário grande. Sirva frio.
Dica
Acrescente salsinha e pimentão vermelho picados. Regue com azeite.